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Apfel-Kürbis-Muffins
Zubereitung
- 1. Die Eier, das Apfelmus, das Süßungsmittel, die Milch und das Eiweiß schaumig schlagen.
- 2. Das Mehl und Backpulver miteinander vermischen und unterheben.
- 3. Den Kürbis entkernen und klein raspeln. Anschließend die Mehlmischung unterrühren und das Kürbisfleisch mit einem Löffel unterheben.
- 4. Nun die gesamte Masse in die Förmchen verteilen und bei 175° Umluft ca. 20 – 25 Minuten backen.
Personen
25 Min.
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Zutaten für Muffins
- 2 Eier
- 200 g Dinkelmehl
- 100 g kalorienreduziertes Süßungsmittel nach Wahl
- 2 EL myline Eiweiß Vanille
- 100 g Apfelmus, zuckerfrei
- 400 g Hokkaido Kürbis
- 100 ml Milch (0,3% Fett)
- 1 Pkg. Backpulver
Nährwerttabelle
pro Portion
- 110 kcal Kalorien
- 1 g Fett
- 19 g Kohlenhydrate
- 6 g Eiweiß
Zubereitung
- 1. Die Eier, das Apfelmus, das Süßungsmittel, die Milch und das Eiweiß schaumig schlagen.
- 2. Das Mehl und Backpulver miteinander vermischen und unterheben.
- 3. Den Kürbis entkernen und klein raspeln. Anschließend die Mehlmischung unterrühren und das Kürbisfleisch mit einem Löffel unterheben.
- 4. Nun die gesamte Masse in die Förmchen verteilen und bei 175° Umluft ca. 20 – 25 Minuten backen.
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