Apfelbrot

1. Rosinen, eine Tasse Wasser und Cognac abgedeckt über Nacht ziehen lassen.
2. Äpfel raspeln und mit Süßstoff mischen. Feigen klein schneiden. Rosinen, Äpfel, Feigen und restliche Zutaten verrühren.
3. Teig in eine gefettete Kastenform füllen, 30 Min. auf 220 °C backen.
4. Dann Backform mit Backpapier abdecken, 15 Min. weiter backen. Warmes Brot in Alufolie packen und mindestens einen Tag im Kühlschrank ziehen lassen!
Tipp: Apfelbrot mit Magerquark und Apfelmus bestreichen. Sehr lecker!

pro Portion

1. Rosinen, eine Tasse Wasser und Cognac abgedeckt über Nacht ziehen lassen.
2. Äpfel raspeln und mit Süßstoff mischen. Feigen klein schneiden. Rosinen, Äpfel, Feigen und restliche Zutaten verrühren.
3. Teig in eine gefettete Kastenform füllen, 30 Min. auf 220 °C backen.
4. Dann Backform mit Backpapier abdecken, 15 Min. weiter backen. Warmes Brot in Alufolie packen und mindestens einen Tag im Kühlschrank ziehen lassen!
Tipp: Apfelbrot mit Magerquark und Apfelmus bestreichen. Sehr lecker!