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Cremige Rosenkohlsuppe
Zubereitung
- 1. Rosenkohl putzen. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Zwiebeln fein würfeln. Halbfettmargarine in einem Topf zerlassen.
- 2. Rosenkohl, Kartoffeln und Zwiebeln darin dünsten. Mit Kochwürze und Gewürzpfeffer würzen. Mit klarer Brühe und fettreduzierter Kochsahne ablöschen, aufkochen und zugedeckt 25 Min. köcheln lassen.
- 3. Suppe fein pürieren. Mit Kochwürze und Gewürzpfeffer, Muskat und Petersilie würzen.
Personen
30 Min.
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Zutaten fürPortionen
- 340 g Rosenkohl
- 200 g Kartoffeln, mehlig kochend
- 1 Zwiebeln
- 20 g Halbfettmagarine
- 4 myline Kochwürze
- 4 Muskat
- 660 ml Klare Brühe
- 120 ml Kochsahne, fettarm (max. 7%)
- 4 Löffel frische Petersilie
- 4 myline Gewürzpfeffer
Nährwerttabelle
pro Portion
- 13 g Kohlenhydrate
- 6 g Protein
- 4 g Fett
- 118 kcal Kalorien
Zubereitung
- 1. Rosenkohl putzen. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Zwiebeln fein würfeln. Halbfettmargarine in einem Topf zerlassen.
- 2. Rosenkohl, Kartoffeln und Zwiebeln darin dünsten. Mit Kochwürze und Gewürzpfeffer würzen. Mit klarer Brühe und fettreduzierter Kochsahne ablöschen, aufkochen und zugedeckt 25 Min. köcheln lassen.
- 3. Suppe fein pürieren. Mit Kochwürze und Gewürzpfeffer, Muskat und Petersilie würzen.
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Kommentare
Sehr lecker und unkompliziert zu kochen. Schmeckt auch mit Kräutern der Provence oder ital. Kräutern zusätzlich.
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