Kabeljaukoteletts auf einem Lauchbett

1. Den Lauch der Länge nach aufschneiden und gründlich waschen, da dieser meist sehr sandig ist. Den Lauch in dünne Streifen schneiden. In einem Bräter etwas Öl erwärmen und den Lauch mit dem Wasser darin für ca. 5 Minuten dünsten. Mit myline Kochwürze, myline Gewürzpfeffer und Muskat würzen und für weitere 5 Minuten garen.
2. Die Kabeljaukoteletts waschen, trocken tupfen und mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln, mit myline Gewürzpfeffer würzen und nebeneinander auf den Porree legen. Mit Öl bepinseln. Die 2. Hälfte der Zitrone in Scheiben schneiden und auf die Kabeljaukoteletts legen.
3. Zugedeckt bei mittlerer Hitze15 Minuten ziehen lassen.Zum Servieren Kabeljaukoteletts auf (vorgewärmte) Teller legen und Porree daneben anrichten. Mit dem Garsud übergießen.
Tipp: Als Beilage für ein Mittagessen: 2 mittelgroße Kartoffeln kochen, mit etwas 0,3%iger Milch stampfen und frischem, gehacktem Dill unterrühren.

pro Portion

1. Den Lauch der Länge nach aufschneiden und gründlich waschen, da dieser meist sehr sandig ist. Den Lauch in dünne Streifen schneiden. In einem Bräter etwas Öl erwärmen und den Lauch mit dem Wasser darin für ca. 5 Minuten dünsten. Mit myline Kochwürze, myline Gewürzpfeffer und Muskat würzen und für weitere 5 Minuten garen.
2. Die Kabeljaukoteletts waschen, trocken tupfen und mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln, mit myline Gewürzpfeffer würzen und nebeneinander auf den Porree legen. Mit Öl bepinseln. Die 2. Hälfte der Zitrone in Scheiben schneiden und auf die Kabeljaukoteletts legen.
3. Zugedeckt bei mittlerer Hitze15 Minuten ziehen lassen.Zum Servieren Kabeljaukoteletts auf (vorgewärmte) Teller legen und Porree daneben anrichten. Mit dem Garsud übergießen.
Tipp: Als Beilage für ein Mittagessen: 2 mittelgroße Kartoffeln kochen, mit etwas 0,3%iger Milch stampfen und frischem, gehacktem Dill unterrühren.