Quark-Streusel-Kuchen mit Pfirsichen

1. Die Springform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 160 °C vorheizen.
2. Für die Streusel die Halbfettmargarine, 120g kalorienreduziertes Süßungsmittel, das Mehl und 1 EL myline Protein Vanille vermengen und gut durchkneten. Den Teig kühl stellen.
3. Für den Teig 230 g kalorienreduziertes Süßungsmittel, Vanillemark, Frischkäse, Zitronenabrieb, Magerquark und Apfelmus glatt verrühren. Die Eier einzeln nacheinander hinzufügen und jeweils 2 Minuten einrühren. Das Puddingpulver mit Stärke, Backpulver und 3 EL myline Protein in die Quarkmasse rühren.
4. Die Eiweiße steif schlagen, vorsichtig unter Quarkmasse heben, den Teig in die Form geben und glatt streichen.
5. Für den Belag die Pfirsiche in Scheiben schneiden und von außen nach innen kreisförmig auf der Oberfläche des Kuchens verteilen. Den Streuselteig noch einmal durchkneten, dann zerbröseln und gleichmäßig über dem Obst verteilen.
6. Den Kuchen auf der mittleren Schiene des Backofens etwa 40 bis 50 Minuten backen. Im ausgeschalteten Ofen 5 Minuten stehen und dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

pro Portion

1. Die Springform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 160 °C vorheizen.
2. Für die Streusel die Halbfettmargarine, 120g kalorienreduziertes Süßungsmittel, das Mehl und 1 EL myline Protein Vanille vermengen und gut durchkneten. Den Teig kühl stellen.
3. Für den Teig 230 g kalorienreduziertes Süßungsmittel, Vanillemark, Frischkäse, Zitronenabrieb, Magerquark und Apfelmus glatt verrühren. Die Eier einzeln nacheinander hinzufügen und jeweils 2 Minuten einrühren. Das Puddingpulver mit Stärke, Backpulver und 3 EL myline Protein in die Quarkmasse rühren.
4. Die Eiweiße steif schlagen, vorsichtig unter Quarkmasse heben, den Teig in die Form geben und glatt streichen.
5. Für den Belag die Pfirsiche in Scheiben schneiden und von außen nach innen kreisförmig auf der Oberfläche des Kuchens verteilen. Den Streuselteig noch einmal durchkneten, dann zerbröseln und gleichmäßig über dem Obst verteilen.
6. Den Kuchen auf der mittleren Schiene des Backofens etwa 40 bis 50 Minuten backen. Im ausgeschalteten Ofen 5 Minuten stehen und dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.