Rahmlinsen mit Orangen und Schollenfilets

1. Gemüse putzen und in kleine Würfel schneiden, Knoblauchzehe pellen und durch eine Presse drücken. 2 Orangen filetieren. Restliche Orangen auspressen.
2. Die Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen. Etwas Sonnenblumenöl im Topf erhitzen. Gemüsewürfel 3-4 Min. unter Rühren anschwitzen. Linsen und Knoblauch zugeben, kurz mitdünsten, Orangensaft und myline Kochwürze dazugeben, 30 Min. bei leicht geöffnetem Deckel garen.
3. Inzwischen Marsala und Balsamico bei mittlerer Hitze einkochen lassen und zur Seite stellen. 10 Min. vor Ende der Garzeit Orangenfilets, Estragon zu den Linsen geben, evtl. mit etwas myline Kochwürze und myline Gewürzpfeffer würzen. Am Ende der Garzeit die saure Sahne unterrühren.
4. Eine mit Öl ausgepinselte Pfanne erhitzen. Fischfilets rundum mit Salz würzen und in der Pfanne auf jeder Seite 3 Min. bei mittlerer Hitze braten. Die Linsen auf die Teller geben, den Fisch darauf setzen. Den Essigsirup evtl. kurz erwärmen und um die Linsen träufeln.

pro Portion

1. Gemüse putzen und in kleine Würfel schneiden, Knoblauchzehe pellen und durch eine Presse drücken. 2 Orangen filetieren. Restliche Orangen auspressen.
2. Die Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen. Etwas Sonnenblumenöl im Topf erhitzen. Gemüsewürfel 3-4 Min. unter Rühren anschwitzen. Linsen und Knoblauch zugeben, kurz mitdünsten, Orangensaft und myline Kochwürze dazugeben, 30 Min. bei leicht geöffnetem Deckel garen.
3. Inzwischen Marsala und Balsamico bei mittlerer Hitze einkochen lassen und zur Seite stellen. 10 Min. vor Ende der Garzeit Orangenfilets, Estragon zu den Linsen geben, evtl. mit etwas myline Kochwürze und myline Gewürzpfeffer würzen. Am Ende der Garzeit die saure Sahne unterrühren.
4. Eine mit Öl ausgepinselte Pfanne erhitzen. Fischfilets rundum mit Salz würzen und in der Pfanne auf jeder Seite 3 Min. bei mittlerer Hitze braten. Die Linsen auf die Teller geben, den Fisch darauf setzen. Den Essigsirup evtl. kurz erwärmen und um die Linsen träufeln.