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Cheesecake Low Carb

Zubereitung

Rezept für eine 18cm Springform

1. Für den Boden: Die Kidneybohnen mixen und mit dem Apfelmus vermischen.
2. Die Eier aufschlagen und unter 100g Quark heben.
3. Die Quarkmischung unter die Kidneybohnen heben sowie die Schmelzflocken und das Backpulver dazugeben. Den Boden bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen und auskühlen lassen.
4. Für die Creme: Vanillepuddingpulver (ohne Zucker) mit der Milch kochen und mit Süßstoff oder Xucker süßen
5. 500g Magerquark mit 2 EL Vanille Eiweißpulver mischen und ein Päckchen Sofortgelatine dazugeben. 150g Heidelbeeren in die Quarkmasse hineinheben.
6. Die Quarkmasse auf dem Boden verteilen und kühlstellen. Anschließend mit Kakaopulver bestreuen.
Tipp: Schmeckt auch super mit anderen Obstsorten!

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( 9 )

Zutaten für Stück

250 g Kidneybohnen
4 EL Apfelmus, ungesüßt
600 g Magerquark
2 Eier
4 EL myline Vanille-Eiweiß
40 g Schmelzflocken
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillepuddingpulver
1 Pck. Sofortgelatine
150 g Heidelbeeren
1 EL Kakaopulver, stark entölt
4 EL Xucker light
500 ml fettarme Milch (0,3 % Fett)

Nährwerttabelle

pro Portion

225 kcal Energie
3 g Fett
22 g Kohlenhydrate
26 g Eiweiß
2 BE Broteinheiten

Zubereitung

Rezept für eine 18cm Springform

1. Für den Boden: Die Kidneybohnen mixen und mit dem Apfelmus vermischen.
2. Die Eier aufschlagen und unter 100g Quark heben.
3. Die Quarkmischung unter die Kidneybohnen heben sowie die Schmelzflocken und das Backpulver dazugeben. Den Boden bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen und auskühlen lassen.
4. Für die Creme: Vanillepuddingpulver (ohne Zucker) mit der Milch kochen und mit Süßstoff oder Xucker süßen
5. 500g Magerquark mit 2 EL Vanille Eiweißpulver mischen und ein Päckchen Sofortgelatine dazugeben. 150g Heidelbeeren in die Quarkmasse hineinheben.
6. Die Quarkmasse auf dem Boden verteilen und kühlstellen. Anschließend mit Kakaopulver bestreuen.
Tipp: Schmeckt auch super mit anderen Obstsorten!

Kommentare

Anne

Passt überhaupt nicht im eine 18 cm Springform, empfehle 26 er mit kürzerer Backzeit... Zubereitungsschritte bitte überarbeiten, ist nicht so gut verständlich. Aber lecker :-)

Kerstin

Die Creme is lecker aber der Boden mit den Kidneybohnen schon speziell. Ich probiere gerne aus u bin offen für vieles. Das war nicht so mein Geschmack... auch stimmt das Rezept nicht. Die Kuchenform ist viel zu klein mit 18cm u es es den 4 El Eiweiß angegeben aber in der Beschreibung nur 2 El verarbeitet?!

Kerstin

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