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Pfannkuchen mit Blaubeercreme
Zubereitung
- 1. Eiklar, Mehl, myline Eiweiß, Zimt und 125 ml fettarme Milch im Mixer verquirlen und mit etwas Süßstoff abschmecken.
- 2. Magerquark, 50 ml Milch und Blaubeeren ebenfalls verquirlen und nach Belieben mit Vanillearoma und Süßstoff abschmecken.
- 3. Einen Schuss Öl in die heiße Pfanne geben und mit einem Küchentuch auswischen. Teig eingießen und von beiden Seiten goldbraun backen.
- 4. Zusammen mit der Blaubeercreme servieren.
- Tipp: Den Teig bereits abends vorbereiten, dann kann er morgens frisch ausgebacken werden.
Personen
10 Min.
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Zutaten fürPortionen
- 12 Eiklar
- 16 EL Vollkornmehl
- 700 ml fettarme Milch (0,3% Fett)
- 4 Spritzer Flüssiger Süßstoff
- 4 TL Zimt
- 4 EL myline Vanille-Eiweiß
- 600 g Magerquark
- 320 g Blaubeeren
- 4 Spritzer Vanillearoma
- 4 Schuss Pflanzenöl
Nährwerttabelle
pro Portion
- 54 g Kohlenhydrate
- 52 g Eiweiß
- 9 g Fett
- 514 kcal Kalorien
- 4 BE Broteinheiten
Zubereitung
- 1. Eiklar, Mehl, myline Eiweiß, Zimt und 125 ml fettarme Milch im Mixer verquirlen und mit etwas Süßstoff abschmecken.
- 2. Magerquark, 50 ml Milch und Blaubeeren ebenfalls verquirlen und nach Belieben mit Vanillearoma und Süßstoff abschmecken.
- 3. Einen Schuss Öl in die heiße Pfanne geben und mit einem Küchentuch auswischen. Teig eingießen und von beiden Seiten goldbraun backen.
- 4. Zusammen mit der Blaubeercreme servieren.
- Tipp: Den Teig bereits abends vorbereiten, dann kann er morgens frisch ausgebacken werden.
Die passenden Produkte zum Rezept
10 Min.
Die Nährwertangaben stimmen nicht mit denen im Buch überein! Im Buch sind es 45,2 KH, 11,5 Eiweiß, 5,8 Fett, 286 kcal und hier sind es doppelt soviele kcal und 10x soviel Eiweiß. Was stimmt nun?
Die Mengenangabe der Milch erschließt sich mir dich nicht.
Echt lecker. Kann man nur weiter empfehlen.
Ich habe die Pfannkuchen mit körnigem Frischkäse gegesden. Lecket.
Sehr lecker
Super lecker aber von dem Titelbild sehr weit entfernt.
Die Pfannkuchen sind echt lecker, aber diese Blaubeercreme war nicht meins. Ohne schmeckt es besser.
Sehr lecker, gibt es bei uns jeden Sonntag. Auch die Kinder lieben sie.
Ich LIEBE dieses Rezept!!!
Meine Familie ist auch begeistert von den Eierkuchen. Absolut top
Geschmacklich ok aber leider zu wenig Fett für meine Pfanne. Hat alles am Pfannenboden geklebt!!!
Super Rezept!! Habe es auf 1 Portion umgerechnet da ich alleine gegessen habe. Habe aber die portion von 9 stück trotzdem nicht geschafft
Ich verstehe bei dem Rezept nicht warum oben 700 ml und unten insgesamt nur 175ml Milch steht.
Super lecker!!!
Kurz gesagt: Es schmeckt hervorragend. Das Pfannkuchen schmeckt echt süß, man muss nicht unbedingt noch etwas süßes drauf tun, ich liebe es!
Schmeckt mir sehr gut. Kann ich nur empfehlen, wer morgens etwas mehr Zeit hat und nicht im Stress ist :)
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