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Apfelbrot
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30
4 Personen
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Zutaten

Nährwertangaben
250/g Rosinen
20/g Cognac
750/g Äpfel
90/g Fruchtzucker
750/g getrocknete Feigen
1/Spritzer flüssiger Süßstoff
1/TL Zimt
1/TL Backpulver
200/g Vollkornmehl
250/g Weizenmehl
2/EL myline Vanille-Eiweiß
125/g Haselnüsse
12/g Kakao
1/TL Nelken
1/Tasse Wasser

Zutaten

Nährwertangaben
250/g Rosinen
20/g Cognac
750/g Äpfel
90/g Fruchtzucker
750/g getrocknete Feigen
1/Spritzer flüssiger Süßstoff
1/TL Zimt
1/TL Backpulver
200/g Vollkornmehl
250/g Weizenmehl
2/EL myline Vanille-Eiweiß
125/g Haselnüsse
12/g Kakao
1/TL Nelken
1/Tasse Wasser

Zubereitung

1

Rosinen, eine Tasse Wasser und Cognac abgedeckt über Nacht ziehen lassen.

2

Äpfel raspeln und mit Süßstoff mischen. Feigen klein schneiden. Rosinen, Äpfel, Feigen und restliche Zutaten verrühren.

3

Teig in eine gefettete Kastenform füllen, 30 Min. auf 220 °C backen.

4

Dann Backform mit Backpapier abdecken, 15 Min. weiter backen. Warmes Brot in Alufolie packen und mindestens einen Tag im Kühlschrank ziehen lassen!


Tipp:
Apfelbrot mit Magerquark und Apfelmus bestreichen. Sehr lecker!

Alle Nährwerte

Fett: 5.0 g

Protein: 7.0 g

Kohlenhydrate: 55.0 g

Kalorien: 304.0 kcal

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