Rezepte

Asia Hähnchensuppe mit Gemüsespaghetti

Portionen

1/2 grüne Zucchini

1/2 gelbe Zucchini

1 kleine Möhre

1 Lauchzwiebel

1 Knoblauchzehe

1 TL Ingwer, frisch gerieben

100 g Hähnchenfilet

300 ml salzarme Brühe

1 EL Koriander, gehackt

1 EL Thai-Basilikum, gehackt

- Saft einer ½ Limette

1/2 rote Chilischote

1/2 TL Olivenöl

1/2 TL Olivenöl (für die Chili-Kräuter-Mischung)

1 Prise myline Kochwürze

1 Prise myline Gewürzpfeffer

1/2 grüne Zucchini

1/2 gelbe Zucchini

1 kleine Möhre

1 Lauchzwiebel

1 Knoblauchzehe

1 TL Ingwer, frisch gerieben

100 g Hähnchenfilet

300 ml salzarme Brühe

1 EL Koriander, gehackt

1 EL Thai-Basilikum, gehackt

- Saft einer ½ Limette

1/2 rote Chilischote

1/2 TL Olivenöl

1/2 TL Olivenöl (für die Chili-Kräuter-Mischung)

1 Prise myline Kochwürze

1 Prise myline Gewürzpfeffer

Zubereitung

Die Zucchini und die Möhre mit einem Spiralschneider zu Gemüsespaghetti schneiden. Die Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch fein hacken und den Ingwer fein reiben. Das Hähnchenfilet in dünne Streifen schneiden.

Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und Lauchzwiebel, Knoblauch sowie Ingwer etwa 1–2 Minuten anschwitzen. Mit der salzarmen Brühe ablöschen und aufkochen. Das Hähnchenfilet hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten gar ziehen lassen.

Die Gemüsespaghetti in die Suppe geben und weitere 3–5 Minuten bissfest garen. Mit myline Kochwürze und myline Gewürzpfeffer abschmecken.

Koriander, Thai-Basilikum, Limettensaft und die fein gehackte Chilischote verrühren. Die Kräutermischung kurz vor dem Servieren über die Suppe geben und sofort genießen.