Rezepte
Rezepte
Asiatisches Gemüse
Asiatisches Gemüse

Asiatisches Gemüse

Asiatisches Gemüse

20
4 Personen
Drucken Teilen

Zutaten

Nährwertangaben
100/g Champignons
100/ml Wasser
1/TL Öl
1.5/EL Sojasoße
1/TL Fruchtzucker (ersatzweise Süßstoff)
1/Prisen gemahlener Ingwer

Zutaten

Nährwertangaben
100/g Champignons
100/ml Wasser
1/TL Öl
1.5/EL Sojasoße
1/TL Fruchtzucker (ersatzweise Süßstoff)
1/Prisen gemahlener Ingwer

Zubereitung

1

Die Aubergine waschen, abtrocknen und würfeln. Zwiebel schälen, Paprikaschoten waschen und putzen. Beides in Streifen schneiden.

2

Die Chilischote waschen, Kerne entfernen und in feine Ringe schneiden. Die Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.

3

Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Chilischotenringe, Knoblauch und Auberginenwürfel darin anbraten. 200 ml Wasser angießen und alles 5 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze dünsten. Sojasoße, Fruchtzucker/Süßstoff, Ingwer, Champignons, Zwiebel- und Paprikaschotenstreifen untermischen und alles in weiteren 5 Minuten bissfest garen.

4

Dazu passt Basmatireis (50g Trockengewicht pro Person) als Mittagessen.

Alle Nährwerte

Kohlenhydrate: 10.0 g

Eiweiß: 7.0 g

Fett: 4.0 g

Kalorien: 106.0 kcal

Weiter Rezeptideen

Fritatta mit Zucchini und Ziegenkäse

Fritatta mit Zucchini und Ziegenkäse

Kartoffel-Linsen-Suppe

Kartoffel-Linsen-Suppe

Mexiko-Eintopf

Mexiko-Eintopf