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Blaubeer-Joghurt Muffins
Blaubeer-Joghurt Muffins

Blaubeer-Joghurt Muffins

Blaubeer-Joghurt Muffins

20 Minuten
12 Muffins
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Zutaten

Nährwertangaben
280/g Mehl
150/g Erythrit
250/g Joghurt, fettarm (max. 0,9 %)
120/g Blaubeeren
2 Eier
1/EL myline Protein Blaubeer-Joghurt
3/EL Backpulver
1/2 TL Vanillemark
1/EL Puderzucker zum Bestäuben

Zutaten

Nährwertangaben
280/g Mehl
150/g Erythrit
250/g Joghurt, fettarm (max. 0,9 %)
120/g Blaubeeren
2 Eier
1/EL myline Protein Blaubeer-Joghurt
3/EL Backpulver
1/2 TL Vanillemark
1/EL Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1

Den Backofen auf 160 ℃ Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Blaubeeren waschen und vorsichtig trocken tupfen. Ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen.

2

Erythrit, Vanillemark und Eier in einer Schässel schaumig rühren. Anschließend den Joghurt unterrühren.

3

Mehl, Backpulver und myline Protein Blaubeer-Joghurt in einer zweiten Schüssel vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Joghurt-Ei-Mischung geben und nur so lange verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

4

Die Blaubeeren vorsichtig mit einem Löffel unter den Teig heben. Den Teig gleichmäßig auf die 12 Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen.

5

Die Muffins aus dem Backofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Anschließend leicht mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Alle Nährwerte

Energie: 115 kcal

Kohlenhydrate: 19 g

Eiweiß: 5 g

Fett: 1.5 g

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