Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blumenkohl und Brokkoli waschen, in Röschen teilen und in einer Küchenmaschine fein zerkleinern. Die Gemüsemasse in einem sauberen Küchentuch portionsweise gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Anschließend mit 2 Eiern und der Hälfte des geriebenen Käses vermengen. Mit myline Kochwürze, myline Gewürzpfeffer und Muskatnuss würzen.

Eine rechteckige Backform (ca. 20 × 30 cm) mit Backpapier auslegen. Die vorbereitete Blumenkohl-Brokkoli-Masse aus Schritt 1 in die Form geben, gleichmäßig auf dem Boden verteilen und mit einem Löffel fest andrücken. Dabei an den Seiten einen kleinen Rand formen. Den Gemüseboden im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten vorbacken.

Währenddessen die Pastinaken und Möhren schälen und in dünne, längliche Stücke schneiden. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gemüse kurz anbraten. Etwa 200 ml Wasser hinzufügen und zugedeckt 8–10 Minuten dünsten, bis das Gemüse bissfest ist. Anschließend gründlich abtropfen lassen.

Die Crème fraîche mit den restlichen 4 Eiern und 50 g geriebenem Käse verrühren und mit myline Kochwürze und myline Gewürzpfeffer würzen. Die vorgegarten Möhren und Pastinaken gleichmäßig auf dem vorgebackenen Blumenkohl-Brokkoli-Boden verteilen. Anschließend den Eier-Käse-Guss darübergeben, sodass das Gemüse möglichst gleichmäßig bedeckt ist. Anschließend wird alles zusammen weitere 30-35 Minuten gebacken, bis der Guss gestockt ist.