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Brokkoli-Curry Omelette
Brokkoli-Curry Omelette

Brokkoli-Curry Omelette

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20
4 Personen
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Zutaten

Nährwertangaben
1000 g Brokkoli
100 ml Milch (max. 0,3%)
1 Prise myline Kochwürze
1 Prise myline Gewürzpfeffer
2 TL Currypulver
1 EL Olivenöl
0.5 TL Kreuzkümmel
0.5 TL Senfsamen
50 g Frischkäse, fettarm (max. 5%)

Zutaten

Nährwertangaben
1000 g Brokkoli
100 ml Milch (max. 0,3%)
1 Prise myline Kochwürze
1 Prise myline Gewürzpfeffer
2 TL Currypulver
1 EL Olivenöl
0.5 TL Kreuzkümmel
0.5 TL Senfsamen
50 g Frischkäse, fettarm (max. 5%)

Zubereitung

1

Den Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen teilen und diese etwa 4 Min. über dem Wasserbad dünsten.

2

Inzwischen Eier und Eiklar mit Milch, Kochwürze, Gewürzpfeffer, Chilipulver und Currypulver verquirlen.

3

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Kreuzkümmel- und Senfsamen unter Rühren 1 Min. rösten bis sie duften. Den Brokkoli zugeben und 1-2 Min. braten. Die Eiermilch über den Brokkoli gießen, dann den Frischkäse in kleinen Portionen darauf verteilen.

4

Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 4 Min. stocken lassen. Anschließend auf einen Teller stürzen und servieren.

Alle Nährwerte

Kalorien: 196.0 kcal

Fett: 7.0 g

Kohlenhydrate: 10.0 g

Eiweiß: 23.0 g

Aus dem Rezept

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