Rezepte

Chia-Brokkolisalat

Portionen

150 g Brokkoli

100 g Hähnchenbrustfilet

1 große Handvoll Feldsalat

1/4 Avocado

1/2 Knoblauchzehe

1 EL Chiasamen

1 EL Reisweinessig

1 TL Sojasoße

1/2 TL Sesamöl

1/2 TL Olivenöl

1 Prise Chiliflocken

1 Prise myline Kochwürze

150 g Brokkoli

100 g Hähnchenbrustfilet

1 große Handvoll Feldsalat

1/4 Avocado

1/2 Knoblauchzehe

1 EL Chiasamen

1 EL Reisweinessig

1 TL Sojasoße

1/2 TL Sesamöl

1/2 TL Olivenöl

1 Prise Chiliflocken

1 Prise myline Kochwürze

Zubereitung

Für das Dressing Reisweinessig, Sojasauce, Sesamöl, Olivenöl und Chiliflocken miteinander verrühren. Den Knoblauch fein hacken und unter das Dressing rühren.

Den Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen und in kochendem Wasser etwa 3–4 Minuten vorgaren, sodass er noch bissfest bleibt. Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.

Den Feldsalat waschen und trocken schleudern. Zusammen mit dem Brokkoli in eine Schüssel geben, das Dressing darübergeben und vorsichtig vermischen.

Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in einer beschichteten Pfanne rundherum anbraten, bis es vollständig durchgegart ist. Anschließend mit myline Kochwürze würzen.

Die Avocado in Spalten schneiden. Hähnchen und Avocado auf dem Brokkolisalat verteilen, mit den Chiasamen bestreuen und direkt servieren.