Rezepte

Chicken and Rice - Ghanaisches National Rezept

Portionen

100 g Hähnchenbrustfilet

50 g Basmatireis

1 Knoblauchzehe

1/4 kleine Zwiebel

1/4 rote Paprika

1/4 rote Chilischote

50 ml Orangensaft, 100 % Saft

1 EL Sojasoße

60 ml Kokosmilch, fettarm (max. 12%)

15 ml Kochsahne, fettarm (max. 7%)

1 TL Olivenöl

1 Prise Paprikapulver, edelsüß

1 Prise myline Thai Curry

1 Prise myline Kochwürze

1 Prise myline Gewürzpfeffer

100 g Hähnchenbrustfilet

50 g Basmatireis

1 Knoblauchzehe

1/4 kleine Zwiebel

1/4 rote Paprika

1/4 rote Chilischote

50 ml Orangensaft, 100 % Saft

1 EL Sojasoße

60 ml Kokosmilch, fettarm (max. 12%)

15 ml Kochsahne, fettarm (max. 7%)

1 TL Olivenöl

1 Prise Paprikapulver, edelsüß

1 Prise myline Thai Curry

1 Prise myline Kochwürze

1 Prise myline Gewürzpfeffer

Zubereitung

Den Basmatireis nach Packungsanleitung garen. Orangensaft und Sojasoße verrühren. Die Hälfte des fein gehackten Knoblauchs hinzufügen. Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und mindestens 30 Minuten in der Marinade ziehen lassen.

Die Zwiebel würfeln, die Paprika in feine Streifen schneiden und die Chilischote sowie den restlichen Knoblauch fein hacken. Das Hähnchenfleisch aus der Marinade nehmen und die Marinade aufbewahren. Das Fleisch mit myline Kochwürze, Paprikapulver und myline Thai Curry würzen.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Hähnchenstreifen rundherum goldbraun anbraten. Anschließend Paprika und Chili hinzufügen und kurz mitbraten.

Die aufbewahrte Marinade, Kokosmilch, fettarm (max. 12%), und die Kochsahne, fettarm (max. 7%), hinzufügen und alles etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist. Mit myline Kochwürze und myline Gewürzpfeffer abschmecken.

Das Hähnchengeschnetzelte zusammen mit dem Basmatireis servieren.