Rezepte

Chinesisches Rindfleisch mit Reis

Portionen

50 g Rindfleisch, mager

50 g Reis

1 TL Cognac

2 TL Sojasauce

1 TL Backpulver

1 Eiklar

1/2 Paprikaschote

1/2 Gemüsezwiebel

1/2 Chilischote

1 Frühlingszwiebel

1 EL Öl

50 ml salzarme Brühe

1 Prise myline Kochwürze

1 Prise myline Gewürzpfeffer

50 g Rindfleisch, mager

50 g Reis

1 TL Cognac

2 TL Sojasauce

1 TL Backpulver

1 Eiklar

1/2 Paprikaschote

1/2 Gemüsezwiebel

1/2 Chilischote

1 Frühlingszwiebel

1 EL Öl

50 ml salzarme Brühe

1 Prise myline Kochwürze

1 Prise myline Gewürzpfeffer

Zubereitung

Das Rindfleisch in sehr feine Streifen schneiden. Cognac, Sojasauce, Backpulver und das Eiklar verrühren. Das Fleisch darin mindestens 2 Stunden marinieren.

Paprika, Chili und Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Die Gemüsezwiebel schälen und in Spalten teilen.

Das Fleisch aus der Marinade nehmen und in einer heißen Pfanne mit dem Öl kurz anbraten. Anschließend herausnehmen.

Die Zwiebel in derselben Pfanne anbraten. Paprika, Chili und Frühlingszwiebel hinzufügen und 2–3 Minuten mitbraten. Das Fleisch wieder zugeben.

Salzarme Brühe, myline Kochwürze und myline Gewürzpfeffer verrühren, angießen und kurz aufkochen lassen. Den nach Packungsanleitung gegarten Reis dazu servieren.