Rezepte

Couscous-Bowls

Portionen

1/2 Paprikaschote

1 Knoblauchzehe

etwas Saft einer Limette

1 EL gemahlene Mandeln

2 TL Olivenöl

75 g Hähnchenfilet

50 g Couscous

1 Handvoll Spinat

1/2 kleine Zucchini

50 g Kirschtomaten

25 g Feta, fettarm (max. 9%)

5 Oliven

1 Prise myline Kochwürze

1 Prise myline Gewürzpfeffer

1/2 Paprikaschote

1 Knoblauchzehe

etwas Saft einer Limette

1 EL gemahlene Mandeln

2 TL Olivenöl

75 g Hähnchenfilet

50 g Couscous

1 Handvoll Spinat

1/2 kleine Zucchini

50 g Kirschtomaten

25 g Feta, fettarm (max. 9%)

5 Oliven

1 Prise myline Kochwürze

1 Prise myline Gewürzpfeffer

Zubereitung

Knoblauch schälen und grob hacken. Paprika klein schneiden. Knoblauch, Paprika, Saft der Limette, 1 TL Olivenöl und die gemahlenen Mandeln in einen hohen Rührbecher geben und fein pürieren. Mit myline Kochwürze und myline Gewürzpfeffer abschmecken.

Das Hähnchenfilet trocken tupfen und mit myline Kochwürze sowie myline Gewürzpfeffer würzen. 1 TL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen rundherum anbraten. Anschließend bei mittlerer Hitze gar ziehen lassen.

Den Couscous nach Packungsanleitung zubereiten. Spinat waschen. Zucchini grob raspeln. Kirschtomaten halbieren. Feta, fettarm (max. 9%), zerbröseln.

Das Hähnchenfilet in Scheiben schneiden und den Couscous mit einer Gabel auflockern.

Couscous, Spinat, Zucchini, Tomaten, Oliven, Feta und Hähnchen in einer Schüssel anrichten. Mit der Paprika-Limetten-Soße servieren.