Rezepte
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Curry-Gemüse mit Tofu
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Curry-Gemüse mit Tofu

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45
4 Personen
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Zutaten

Nährwertangaben
0.5/EL Öl
0.5/EL Ingwer, frisch gerieben
0.5/TL Curry
0.25/TL Koriander, gemahlen
0.25/TL Kurkuma
62.5/g Karotten, gewürfelt
62.5/g Brokkoli
62.5/g Blumenkohl
62.5/g Tofu, fester, in Würfel geschnitten
0.25/Dosen Kokosmilch z.B. von Dr. Goerg
1/Prise myline Kochwürze
15/g Rosinen
1/Spritzer Sojasoße

Zutaten

Nährwertangaben
0.5/EL Öl
0.5/EL Ingwer, frisch gerieben
0.5/TL Curry
0.25/TL Koriander, gemahlen
0.25/TL Kurkuma
62.5/g Karotten, gewürfelt
62.5/g Brokkoli
62.5/g Blumenkohl
62.5/g Tofu, fester, in Würfel geschnitten
0.25/Dosen Kokosmilch z.B. von Dr. Goerg
1/Prise myline Kochwürze
15/g Rosinen
1/Spritzer Sojasoße

Zubereitung

1

Rosinen ca. 15 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen. Tofuwürfel mit Sojasoße beträufeln und abgedeckt ca

2

Minuten ziehen lassen.

3

Tofuwürfel in einer Pfanne mit 1 EL Öl kross braten, mit Sojasoße ablöschen und auf einem Teller beiseitestellen.

4

Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer beifügen, 5 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten und Gewürze darüber streuen, 5 Minuten unter Rühren mitdünsten. Die Mischung in einen Topf geben.

5

Rosinen abgießen und abtropfen lassen. Mit Karotten, Peperoni, Brokkoli, Blumenkohl und Tofu in den Topf dazugeben. Mit Kokosmilch aufgießen.

Alle Nährwerte

Fett: 9.0 g

Protein: 11.0 g

Kohlenhydrate: 22.0 g

Kalorien: 227.0 kcal

Aus dem Rezept

Geschmacks Icon

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