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Eintopf mit roten Linsen
Eintopf mit roten Linsen

Eintopf mit roten Linsen

Eintopf mit roten Linsen

30
4 Personen
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Zutaten

Nährwertangaben
1/Stangen Lauch
1/Stangen Staudensellerie
1/EL Omega-3-Öl
375/ml Gemüsebrühe
60/g getrocknete rote Linsen
2/Zweige Petersilie
1/EL Tomatenmark
2/EL Weißwein, trocken
1/Prise myline Kochwürze
1/Prise myline Gewürzpfeffer

Zutaten

Nährwertangaben
1/Stangen Lauch
1/Stangen Staudensellerie
1/EL Omega-3-Öl
375/ml Gemüsebrühe
60/g getrocknete rote Linsen
2/Zweige Petersilie
1/EL Tomatenmark
2/EL Weißwein, trocken
1/Prise myline Kochwürze
1/Prise myline Gewürzpfeffer

Zubereitung

1

Den Lauch putzen, waschen und in schräge Ringe schneiden. Staudensellerie, Zucchini und Fenchel waschen, putzen und klein schneiden.

2

Das Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten, mit der Gemüsebrühe ablöschen und etwa 10 Min. köcheln lassen.

3

Die Knoblauchzehe schälen und durch eine Presse zum Eintopf pressen. Die roten Linsen hinzufügen und das Ganze weitere 10 Min. köcheln lassen.

4

Die Petersilie waschen und trocken tupfen. Die Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Den fertig gegarten Eintopf mit Tomatenmark, Weißwein, Kochwürze und Gewürzpfeffer würzen und abschmecken.

5

Das Gericht auf tiefe Teller oder Suppentassen verteilen und mit der Petersilie bestreuet servieren.

Alle Nährwerte

Kohlenhydrate: 34.0 g

Eiweiß: 21.0 g

Fett: 4.0 g

Kalorien: 262.0 kcal

Aus dem Rezept

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