Rezepte

Erdbeer Panacotta

Portionen

400 ml Kokosmilch, fettarm (max. 12%)

1/2 Mark einer Vanilleschote

1 EL kalorienreduziertes Süßungsmittel nach Wahl

4 Blätter Gelatine

etwas Limettensaft

1 EL myline Protein Kokos-Quark mit Crispies

300 g Erdbeeren

1 EL Honig

400 ml Kokosmilch, fettarm (max. 12%)

1/2 Mark einer Vanilleschote

1 EL kalorienreduziertes Süßungsmittel nach Wahl

4 Blätter Gelatine

etwas Limettensaft

1 EL myline Protein Kokos-Quark mit Crispies

300 g Erdbeeren

1 EL Honig

Zubereitung

Kokosmilch, Mark einer 1/2 Vanilleschote, Süßungsmittel und myline Protein in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen. Die Mischung kurz aufkochen und anschließend bei niedriger Hitze warm halten.

Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in der warmen Kokosmilch-Mischung auflösen. Alles gut verrühren, anschließend in Dessertgläser füllen und für ca. 2 Stunden kalt stellen.

Erdbeeren waschen, putzen und bis auf eine kleine Menge mit Honig und dem Saft einer Limette fein pürieren.

Die restlichen Erdbeeren klein schneiden. Erdbeersoße auf der Panna Cotta verteilen und mit den Erdbeerstückchen garnieren.