Rezepte

Französische Zwiebelsuppe

Portionen

1 mittelgroße Zwiebel

2 EL trockener Weißwein

250 ml salzarme Brühe

1 TL Öl

1 Scheibe Scheibe Weißbrot

15 g geriebener Emmentaler, fettarm

1 Prise myline Kochwürze

1 Prise myline Gewürzpfeffer

1 mittelgroße Zwiebel

2 EL trockener Weißwein

250 ml salzarme Brühe

1 TL Öl

1 Scheibe Scheibe Weißbrot

15 g geriebener Emmentaler, fettarm

1 Prise myline Kochwürze

1 Prise myline Gewürzpfeffer

Zubereitung

Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig anschwitzen. Mit dem Weißwein ablöschen und kurz aufkochen lassen.

Die salzarme Brühe angießen und die Suppe zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Weißbrot toasten. Die Suppe mit myline Kochwürze und myline Gewürzpfeffer abschmecken und in eine feuerfeste Suppenschüssel füllen. Das Toast auf die Suppe legen und mit dem geriebenen Emmentaler bestreuen.

Die Zwiebelsuppe im Backofen überbacken, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.