Rezepte

Gefüllte Riesenchampignons

Portionen

2 Riesenchampignons

50 g gekochter Schinken

50 g Frischkäse, fettarm (max. 5%)

20 g Magerquark

1 Lauchzwiebel

1 Scheibe Mozzarella, light (ca. 25 g)

1 Scheibe Vollkorntoast

1 EL Petersilie, gehackt

1 Prise myline Mediterrane Kräuter

1 Prise myline Kochwürze

1 Prise myline Gewürzpfeffer

2 Riesenchampignons

50 g gekochter Schinken

50 g Frischkäse, fettarm (max. 5%)

20 g Magerquark

1 Lauchzwiebel

1 Scheibe Mozzarella, light (ca. 25 g)

1 Scheibe Vollkorntoast

1 EL Petersilie, gehackt

1 Prise myline Mediterrane Kräuter

1 Prise myline Kochwürze

1 Prise myline Gewürzpfeffer

Zubereitung

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Riesenchampignons vorsichtig säubern, die Stiele herausdrehen und fein hacken. Den Schinken in kleine Würfel schneiden und die Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden.

Die gehackten Champignonstiele mit Schinken, Lauchzwiebel, Frischkäse, fettarm (max. 5%), und Magerquark vermengen. Mit myline Mediterrane Kräuter, myline Kochwürze und myline Gewürzpfeffer würzen.

Die Champignonköpfe mit der Frischkäsemasse füllen und jeweils mit einer halben Scheibe Mozzarella belegen. Im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.

Mit der gehackten Petersilie bestreuen und zusammen mit 1 Scheibe Vollkorntoast servieren.
Tipp: Alternativ zum Schinken können die Champignons auch mit Garnelen gefüllt werden.