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Gegrillte Auberginen mit Feta
Gegrillte Auberginen mit Feta

Gegrillte Auberginen mit Feta

Gegrillte Auberginen mit Feta

45 Minuten
1 Person
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Zutaten

Nährwertangaben
1/2 Aubergine
125 g Cherrytomaten
50 g Feta, fettarm (max. 9%)
8-10 Basilikumblätter
1 TL Olivenöl
1 TL Pinienkerne
etwas Saft einer Zitrone
1 Prise myline Kochwürze
1 Prise myline Gewürzpfeffer

Zutaten

Nährwertangaben
1/2 Aubergine
125 g Cherrytomaten
50 g Feta, fettarm (max. 9%)
8-10 Basilikumblätter
1 TL Olivenöl
1 TL Pinienkerne
etwas Saft einer Zitrone
1 Prise myline Kochwürze
1 Prise myline Gewürzpfeffer

Zubereitung

1

Die Aubergine waschen und längs in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Mit myline Kochwürze und myline Gewürzpfeffer würzen und etwa 30 Minuten ziehen lassen. Anschließend trocken tupfen.

2

Cherrytomaten halbieren. Feta, fettarm (max. 9%), zerbröseln. Basilikumblätter abzupfen.

3

Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.

4

Die Auberginenscheiben mit Olivenöl beträufeln und in einer Grillpfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten goldbraun grillen.

5

Die Auberginenscheiben mit Cherrytomaten, Feta, Pinienkernen und Basilikum anrichten. Mit dem Saft einer Zitrone beträufeln und servieren.

Alle Nährwerte

Fett: 10.0 g

Protein: 15.0 g

Kohlenhydrate: 10.0 g

Kalorien: 200.0 kcal

Aus dem Rezept

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