Rezepte

Gemüse-Hähnchen-Pfanne mit Reis

Portionen

50 g Basmatireis

150 g Hähnchenbrustfilet

100 g Champignons

50 g Erbsen, tiefgekühlt

100 g Sojabohnensprossen

1 Karotte

1/2 Zucchini

1/2 Paprika

2 Frühlingszwiebeln

1/2 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 TL Olivenöl

1 EL Sojasoße

4 EL Wasser

1 Prise myline Kochwürze

1 Prise myline Gewürzpfeffer

50 g Basmatireis

150 g Hähnchenbrustfilet

100 g Champignons

50 g Erbsen, tiefgekühlt

100 g Sojabohnensprossen

1 Karotte

1/2 Zucchini

1/2 Paprika

2 Frühlingszwiebeln

1/2 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 TL Olivenöl

1 EL Sojasoße

4 EL Wasser

1 Prise myline Kochwürze

1 Prise myline Gewürzpfeffer

Zubereitung

Das Hähnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden. Die Champignons vierteln. Die Sojabohnensprossen unter fließendem Wasser abspülen. Die Karotte in feine Streifen schneiden. Zucchini in halbe Scheiben schneiden, die Paprika in Streifen schneiden und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln.

Den Basmatireis nach Packungsanleitung garen. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen darin rundherum anbraten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Anschließend Karotte, Paprika, Erbsen und Zwiebel hinzufügen und etwa 2 Minuten anbraten. Danach Champignons und Zucchini hinzufügen und weitere 2 Minuten mitgaren.

Die Sojasoße und das Wasser hinzufügen. Mit myline Kochwürze und myline Gewürzpfeffer würzen. Zum Schluss die Sojabohnensprossen und die Frühlingszwiebeln unterheben und alles nochmals kurz erhitzen.

Tipp:
Du kannst deine Pfanne mit etwas frischem Koriander aufpeppen.

Die Gemüse-Hähnchen-Pfanne zusammen mit dem Basmatireis servieren.