Rezepte

Gnocchi-Rote-Bete-Pfanne mit Grünkohl

Portionen

150 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)

2 Handvoll frischer Grünkohl

125 g Rote Beete, gekocht

1/2 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 TL Olivenöl

1 EL Pinienkerne

25 g Ziegenfrischkäse, light (max. 8 % Fett)

1 Prise Muskatnuss

1 Prise myline Kochwürze

1 Prise myline Gewürzpfeffer

150 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)

2 Handvoll frischer Grünkohl

125 g Rote Beete, gekocht

1/2 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 TL Olivenöl

1 EL Pinienkerne

25 g Ziegenfrischkäse, light (max. 8 % Fett)

1 Prise Muskatnuss

1 Prise myline Kochwürze

1 Prise myline Gewürzpfeffer

Zubereitung

Den Grünkohl gründlich waschen, die harten Stiele entfernen und die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die gekochte Rote Bete in kleine Stifte schneiden.

Die Gnocchi nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser garen und anschließend abgießen.

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin kurz andünsten. Den Grünkohl hinzufügen und etwa 4–5 Minuten mitdünsten, bis er etwas zusammenfällt. Mit myline Kochwürze, myline Gewürzpfeffer und Muskatnuss würzen.

Die Gnocchi und die Rote Bete zum Grünkohl geben und alles weitere 3–4 Minuten anbraten. Währenddessen die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne zusätzliches Fett goldbraun rösten.

Die Gnocchi-Rote-Bete-Pfanne auf einem Teller anrichten. Den Ziegenfrischkäse in kleinen Stückchen darüber verteilen und mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen.