Rezepte

Hähnchen-Curry-Lauch-Suppe

Portionen

125 g Hähnchenbrust

1/2 Stange Porree

75 g Champignons

1/2 rote Paprikaschote

1/2 kleine Zwiebel

40 ml Kochsahne, fettarm (max. 7%)

1 TL Currypaste, rot

etwas Petersilie, gehackt

1 TL Öl

1 EL myline Thai Curry

2 TL Mehl

200 ml salzarme Gemüsebrühe

1 Prise myline Gewürzpfeffer

125 g Hähnchenbrust

1/2 Stange Porree

75 g Champignons

1/2 rote Paprikaschote

1/2 kleine Zwiebel

40 ml Kochsahne, fettarm (max. 7%)

1 TL Currypaste, rot

etwas Petersilie, gehackt

1 TL Öl

1 EL myline Thai Curry

2 TL Mehl

200 ml salzarme Gemüsebrühe

1 Prise myline Gewürzpfeffer

Zubereitung

Porree putzen, in feine Ringe schneiden, gründlich waschen und in etwas Wasser bissfest garen.

Hähnchenbrust in Würfel schneiden und in einer hohen Pfanne mit etwas Öl portionsweise anbraten. Anschließend herausnehmen.

Paprika, Zwiebel und Champignons klein schneiden. Zwiebel und Paprika kurz anschwitzen, anschließend die Champignons hinzufügen und einige Minuten mitgaren.

Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben. Mehl und myline Thai Curry darüberstreuen, kurz anschwitzen und mit der salzarmen Brühe ablöschen. Kochsahne, fettarm (max. 7%) einrühren.

Porree sowie das übrige Gemüse hinzufügen, mit Currypaste und myline Gewürzpfeffer abschmecken. Petersilie unterrühren und heiß servieren.