Rezepte

Himbeer-Tiramisu

Portionen

100 g Cantuccini

100 g Loffelbiskuit (ohne Zuckerglasur)

600 g Himbeeren, gefroren

400 g Frischkäse (max. 4% Fett)

100 ml Buttermilch

4 EL myline Protein Himbeer-Quark

1 Prise kalorienfreies Süßungsmittel nach Wahl

100 g Cantuccini

100 g Loffelbiskuit (ohne Zuckerglasur)

600 g Himbeeren, gefroren

400 g Frischkäse (max. 4% Fett)

100 ml Buttermilch

4 EL myline Protein Himbeer-Quark

1 Prise kalorienfreies Süßungsmittel nach Wahl

Zubereitung

Erdbeeren auftauen und zusammen mit etwas Süßstoff pürieren.

Mascarpone light, Frischkäse, Limettensaft und -abrieb, myline Eiweiß, Vanille und Buttermilch zu einer glatten Masse verrühren. Mit Süßstoff abschmecken. Es sollte aber nicht zu Süß sein da die Cantuccini bereits sehr süß sind.

Löffelbiskuits und Cantuccini zerbröseln und einen Teil auf dem Boden einer Auflaufform oder 4 Dessertgläsern verteilen. Abwechselnd Erdbeerpüree, Mascarponecreme und Brösel in die Form schichten, bis die Menge verbraucht ist. Die letzte Schicht soll aus Brösel bestehen. Die Auflaufform mindestens eine Stunde kühl stellen.

Tipp:
Vor dem Servieren noch mit einigen Blättchen Zitronenmelisse oder Minze garnieren.