Rezepte

Kartoffel-Brokkoli-Bowl

Portionen

150 g Kartoffeln, mehlig kochend

125 g Brokkoli

1 TL Olivenöl

2 Eier

1/2 Zwiebel

1 TL Halbfettmargarine

50 ml Sahne, fettarm (max. 15%)

1 TL salzarme Brühe

1 EL Kräuter, tiefgekühlt

1 Prise myline Kochwürze

150 g Kartoffeln, mehlig kochend

125 g Brokkoli

1 TL Olivenöl

2 Eier

1/2 Zwiebel

1 TL Halbfettmargarine

50 ml Sahne, fettarm (max. 15%)

1 TL salzarme Brühe

1 EL Kräuter, tiefgekühlt

1 Prise myline Kochwürze

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser etwa 15 Minuten garen.

Den Brokkoli in Röschen teilen, waschen und mit Olivenöl sowie myline Kochwürze vermengen. Auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 10 Minuten backen.

Die Eier etwa 7 Minuten wachsweich kochen. Die Zwiebel fein würfeln und in der Halbfettmargarine glasig dünsten.

Sahne, fettarm (max. 15%), 150 ml Wasser, salzarme Brühe und die Kräuter, tiefgekühlt hinzufügen, kurz aufkochen lassen und mit myline Kochwürze abschmecken.

Die Kartoffeln abgießen. Eier pellen und halbieren. Kartoffeln, Brokkoli und Eier in einer Schüssel anrichten und mit der Kräutersauce servieren.