Rezepte

Kartoffelgratin mit Parmesankruste

Portion

150 g Kartoffeln, mehlig kochend

125 ml Milch, fettarm (0,3%)

1 Prise geriebene Muskatnuss

1 Prise Thymian

1 TL Halbfettmargarine

1 Scheibe Vollkorntoast

25 g Parmesan, gerieben

- Abrieb einer ½ Zitrone

1 Prise myline Kochwürze

150 g Kartoffeln, mehlig kochend

125 ml Milch, fettarm (0,3%)

1 Prise geriebene Muskatnuss

1 Prise Thymian

1 TL Halbfettmargarine

1 Scheibe Vollkorntoast

25 g Parmesan, gerieben

- Abrieb einer ½ Zitrone

1 Prise myline Kochwürze

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Zusammen mit der Milch, Muskatnuss, Thymian und myline Kochwürze in einem Topf aufkochen und anschließend bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.

Eine kleine Auflaufform mit etwas Halbfettmargarine einfetten. Die Kartoffelscheiben vorsichtig mit einer Schaumkelle aus dem Topf nehmen und in die Auflaufform geben. Die Kochmilch darüber geben.

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Das Vollkorntoast fein zerbröseln und mit dem geriebenen Parmesan sowie dem Abrieb einer ½ Zitrone vermischen.

Die Parmesan-Toast-Mischung gleichmäßig über den Kartoffeln verteilen und die restliche Halbfettmargarine in kleinen Flöckchen daraufgeben.

Das Kartoffelgratin im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten goldbraun backen und anschließend heiß servieren.