Rezepte

Kartoffelstampf mit gebratenem Kabeljau

Portionen

150/g Kartoffeln, mehlig kochend

1/Prise myline Kochwürze

1/Prise myline Gewürzpfeffer

250/g Kabeljaufilets

1/EL Mehl

0.5/EL Halbfettmagarine

0.25/TL Thymian

0.5/TL Öl

62.5/ml Milch, fettarm (max. 0,3%)

0.5 Zwiebel

150/g Kartoffeln, mehlig kochend

1/Prise myline Kochwürze

1/Prise myline Gewürzpfeffer

250/g Kabeljaufilets

1/EL Mehl

0.5/EL Halbfettmagarine

0.25/TL Thymian

0.5/TL Öl

62.5/ml Milch, fettarm (max. 0,3%)

0.5 Zwiebel

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen, vierteln und zugedeckt in Wasser ca. 20 Min. kochen.
Salat putzen, waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden.

Zwiebeln schälen, fein würfeln. Fisch abspülen, trocken tupfen und in 2 oder 4 Stücke schneiden. Mit myline Kochwürze und myline Gewürzpfeffer würzen und in Mehl wenden.

Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel und Thymian kurz darin anbraten und anschließend herausnehmen.

Fisch im vorhandenen Bratfett erst auf der Hautseite ca. 2 Min. anbraten. Dann wenden und 3-4 Min. zu Ende braten.

Kartoffeln abgießen. Milch zugeben, kurz erwärmen und alles zu Püree stampfen. Salatstreifen und Thymian-Zwiebelmix unter das Püree heben. Mit myline Kochwürze und Muskat abschmecken. Püree mit Kabeljau anrichten.