Rezepte

Kräuterkartoffeln mit Quark

Portionen

2 kleine festkochenede Kartoffeln

1 kleine Schalotte

1 kleine Knoblauchzehe

1 TL Olivenöl

1 Zweig Rosmarin

2 Zweige Zitronenthymian

100 ml salzarme Gemüsebrühe

1 mittelgroße Tomate

150 g Magerquark

1 EL fettarme Milch (0,3 % Fett)

1 TL Weizenkeime

1 EL frische Petersilie, gehackt

1 Prise myline Kochwürze

1 Prise myline Gewürzpfeffer

2 kleine festkochenede Kartoffeln

1 kleine Schalotte

1 kleine Knoblauchzehe

1 TL Olivenöl

1 Zweig Rosmarin

2 Zweige Zitronenthymian

100 ml salzarme Gemüsebrühe

1 mittelgroße Tomate

150 g Magerquark

1 EL fettarme Milch (0,3 % Fett)

1 TL Weizenkeime

1 EL frische Petersilie, gehackt

1 Prise myline Kochwürze

1 Prise myline Gewürzpfeffer

Zubereitung

Die Kartoffeln gründlich waschen und in Spalten schneiden. Die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein hacken. Rosmarin und Zitronenthymian waschen, trocken schütteln und fein hacken.

Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Schalotte und Knoblauch darin glasig dünsten. Die Kartoffelspalten hinzufügen und kurz mit anbraten. Mit myline Kochwürze und myline Gewürzpfeffer würzen.

Rosmarin und Zitronenthymian unter die Kartoffeln mischen. Die Gemüsebrühe angießen und die Kartoffeln zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 25–30 Minuten garen.

Inzwischen die Tomate waschen und klein würfeln. Den Magerquark mit der Milch cremig rühren. Tomatenwürfel, Petersilie und Weizenkeime unterheben und mit myline Kochwürze und myline Gewürzpfeffer abschmecken.

Die Kräuterkartoffeln auf einem Teller anrichten und zusammen mit dem Tomaten-Kräuterquark servieren.