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Lebkuchen Mousse
Lebkuchen Mousse

Lebkuchen Mousse

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30
4 Personen
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Zutaten

Nährwertangaben
75/g Kuvertüre dunkel
2/EL myline Schoko-Eiweiß
2/cl Cognac
0.5/TL Lebkuchen Gewürz
15/g kalorienreduziertes Süßungsmittel nach Wahl, z.B. 15g Xylit
300/ml fettarme Sahne, zum Schlagen (max. 15% Fett)

Zutaten

Nährwertangaben
75/g Kuvertüre dunkel
2/EL myline Schoko-Eiweiß
2/cl Cognac
0.5/TL Lebkuchen Gewürz
15/g kalorienreduziertes Süßungsmittel nach Wahl, z.B. 15g Xylit
300/ml fettarme Sahne, zum Schlagen (max. 15% Fett)

Zubereitung

1

Kuvertüre kleinschneiden und im Wasserbad auflösen. Eigelb, Fruchtzucker, myline Schoko-Eiweiß, Espresso, Cognac und Lebkuchen Gewürz in einer Großen Schüssel mit einander verrühren.

2

Separat in einer Schüssel die Sahne steif schlagen und kalt stellen. In einer anderen Schüssel das Eiweiß steif schlagen und ebenfalls kalt stellen.

3

Die flüssige Kuvertüre unter die Ei-Gewürzmasse mischen, dann vorsichtig mit einem Schneebesen erst die Sahne unterheben und zum Schluss das Eiweiß. Die fertige Mouse für ca. 2 Stunden kühl stellen.

Alle Nährwerte

Kohlenhydrate: 13.0 g

Eiweiß: 6.0 g

Fett: 4.0 g

Kalorien: 230.0 kcal

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