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Melonen-Rucola-Salat
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Melonen-Rucola-Salat

Melonen-Rucola-Salat

20 Minuten
1 Person
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Zutaten

Nährwertangaben
150 g Wassermelone
1 Handvoll Rucola
1/4 kleine rote Zwiebel
1 EL Minze, gehackt
1 EL Petersilie, gehackt
50 g Feta, fettarm (max. 9%)
1 TL Saft einer Zitrone
1/2 TL Olivenöl
1/2 TL heller Balsamico-Essig
1 Prise myline Kochwürze
1 Prise myline Gewürzpfeffer

Zutaten

Nährwertangaben
150 g Wassermelone
1 Handvoll Rucola
1/4 kleine rote Zwiebel
1 EL Minze, gehackt
1 EL Petersilie, gehackt
50 g Feta, fettarm (max. 9%)
1 TL Saft einer Zitrone
1/2 TL Olivenöl
1/2 TL heller Balsamico-Essig
1 Prise myline Kochwürze
1 Prise myline Gewürzpfeffer

Zubereitung

1

Die Wassermelone von der Schale lösen, entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Den Rucola waschen, trocken schleudern und grob zupfen.

2

Den Feta, fettarm (max. 9%), würfeln. Die rote Zwiebel in feine Streifen schneiden. Minze und Petersilie fein hacken.

3

Wassermelone, Rucola, Feta, Zwiebel und die Kräuter vorsichtig miteinander vermengen.

4

Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, Balsamico-Essig, myline Kochwürze und myline Gewürzpfeffer verrühren.

5

Das Dressing über den Salat geben, vorsichtig vermengen und sofort servieren.

Alle Nährwerte

Fett: ca. 10 g


Protein: 17 g


Kohlenhydrate: 15 g


Kalorien: ca. 215 kcal

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