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Möhren-Tagliatelle
Möhren-Tagliatelle

Möhren-Tagliatelle

Möhren-Tagliatelle

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Zutaten

Nährwertangaben
1 TL Pinienkerne
40 g Rucola
1 TL Olivenöl
2 EL Gemüsebrühe
60 g Kirschtomaten
1 Prise myline Gewürzpfeffer
1 Prise myline Kochwürze

Zutaten

Nährwertangaben
1 TL Pinienkerne
40 g Rucola
1 TL Olivenöl
2 EL Gemüsebrühe
60 g Kirschtomaten
1 Prise myline Gewürzpfeffer
1 Prise myline Kochwürze

Zubereitung

1

Pinienkerne in einer heißen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze anrösten. Parmesan fein reiben.

2

Möhren putzen, schälen und mit einem Sparschäler in schmale lange Streifen (Tagliatelle ) schneiden. Rucola waschen und trocken schleudern.

3

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Möhren-Tagliatelle darin bei mittlerer Hitze 4 Minuten anbraten. Mit Brühe ablöschen und 5 Minuten bei kleiner Hitze schmoren lassen, bis die Flüssigkeit verkocht ist. Inzwischen Kirschtomaten putzen, waschen und vierteln.

4

Möhren-Tagliatelle mit myline Kochwürze und myline Gewürzpfeffer würzen. Pinienkerne und Tomaten zugeben und 2 Minuten mitdünsten. Dann Rucola unterheben. Auf Tellern anrichten und mit Basilikum garnieren.

Alle Nährwerte

Fett: 8.0 g

Protein: 8.0 g

Kohlenhydrate: 10.0 g

Kalorien: 146.0 kcal

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