Rezepte

orientalische Lauch-Reispfanne

Portionen

1/2 Stange Lauch

1 Möhre (mittelgroß)

1/4 gelbe Paprika

1 TL Olivenöl

50 g Basmatireis

250 ml salzarme Brühe

etwas Saft einer Zitrone

1 EL Petersilie, gehackt

1 Prise Kreuzkümmel, gemahlen

1 Prise myline Kochwürze

1 Prise myline Gewürzpfeffer

1/2 Stange Lauch

1 Möhre (mittelgroß)

1/4 gelbe Paprika

1 TL Olivenöl

50 g Basmatireis

250 ml salzarme Brühe

etwas Saft einer Zitrone

1 EL Petersilie, gehackt

1 Prise Kreuzkümmel, gemahlen

1 Prise myline Kochwürze

1 Prise myline Gewürzpfeffer

Zubereitung

Den Lauch putzen, waschen und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. Die Möhren längs halbieren und in Stücke schneiden. Die Paprika in Streifen schneiden.

Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Lauch und Möhren etwa 3 Minuten anbraten. Die Paprika und den ungekochten Basmatireis hinzufügen und 1-2 Minuten unter Rühren mitschwitzen.

Die salzarme Brühe angießen. Saft einer 1/2 Zitrone, Kreuzkümmel und myline Gewürzpfeffer hinzufügen.

Alles zugedeckt etwa 20–25 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat und gar ist. Falls nötig, etwas Wasser nachgießen.

Mit myline Kochwürze abschmecken und mit der Petersilie bestreut servieren.