Rezepte

Panierter Sellerie mit Mango-Chili-Kokossauce

Portionen

4 TL Honig

2 EL myline BIO Thai Curry

1 Prise GEFRO Gemüsebrühe

100 ml Kokosmilch, fettarm (max. 12%)

500 g Knollensellerie

1 Prise myline Kochwürze

1 Prise myline Gewürzpfeffer

100 g Semmelbrösel

2 EL Diätpflanzencreme

2 EL Paprikapulver, edelsüß

4 TL Honig

2 EL myline BIO Thai Curry

1 Prise GEFRO Gemüsebrühe

100 ml Kokosmilch, fettarm (max. 12%)

500 g Knollensellerie

1 Prise myline Kochwürze

1 Prise myline Gewürzpfeffer

100 g Semmelbrösel

2 EL Diätpflanzencreme

2 EL Paprikapulver, edelsüß

Zubereitung

Für die Sauce die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden, Chili entkernen und klein hacken. In einen Topf die Mangostückchen, Honig und Chili geben und verrühren.

Nach ca. 3 Minuten mit der Gemüsebrühe auffüllen. Nach ca. 7 Minuten die Kokosmilch dazugeben und nochmals aufkochen lassen, mit der myline Kochwürze abschmecken.

Die Sellerie schälen und in vier dicke Scheiben schneiden. Den Sellerie mit der der GEFRO Gemüsebrühe in einem Topf kurz weich kochen. Semmelbrösel auf einen Teller geben. Eier in einem Suppenteller mit den Gewürzen zusammen verquirlen.

Die Selleriescheiben erst in der Eiermasse, dann in dem Paniermehl wenden. Diätpflanzencreme in einer Pfanne erwärmen, die panierten Selleriescheiben hinein geben und von beiden Seiten goldgelb braten.

Die fertigen Sellerieschnitzel auf einen Teller legen und zusammen mit der Mango-Chili-Kokossuce servieren

Tipp:
Genieße hierzu eine Portion Reis