Rezepte

Pilzpfannkuchen

Portionen

25/g Weizenvollkornmehl

62.5/ml fettreduzierte Milch (0,3 % Fett)

1/Prisen myline Kochwürze

100/g Champignons

25/g Pfifferlinge

0.5/TL Diätpflanzencreme

25/g fettreduzierte Kochsahne, light

0.5/EL gehackte Petersilie

0.5/EL fettreduzierter geriebener Emmentaler

1/Prisen myline Gewürzpfeffer

0.75/El fettreduzierter geriebener Emmentaler

1/EL frische Sprossen

25/g Pfifferlinge

25/g Weizenvollkornmehl

62.5/ml fettreduzierte Milch (0,3 % Fett)

1/Prisen myline Kochwürze

100/g Champignons

25/g Pfifferlinge

0.5/TL Diätpflanzencreme

25/g fettreduzierte Kochsahne, light

0.5/EL gehackte Petersilie

0.5/EL fettreduzierter geriebener Emmentaler

1/Prisen myline Gewürzpfeffer

0.75/El fettreduzierter geriebener Emmentaler

1/EL frische Sprossen

25/g Pfifferlinge

Zubereitung

Mehl, Milch, Ei und etwas myline Kochwürze miteinander verrühren. In einer beschichteten Pfanne in dem Öl daraus vier Pfannkuchen backen. Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

Für die Füllung die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Pilze putzen, abreiben und in Stücke schneiden.

Die Margarine erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Die Pilze dazu geben und alles etwa eine Minute dünsten.

Kochsahne, Petersilie und Käse zu den Pilzen geben und die Sauce sämig einkochen lassen. Mit myline Kochwürze und myline Gewürzpfeffer abschmecken. Die Füllung auf die Pfannkuchen geben, zusammen rollen, in eine feuerfeste Form legen und mit dem Käse bestreuen.

Die Form auf die mittlere Schiene in den Backofen stellen und etwa 10 Min. überbacken. Dann die Pfannkuchen auf Tellern anrichten und mit den Sprossen bestreuen.