Rezepte

Pizza light

Portionen

30 g Weizenvollkornmehl

30 g Weizenmehl (Typ 405)

50 ml Wasser

2 g Trockenhefe

100 g passierte Tomaten

1 TL Tomatenmark

1/2 Zwiebel

2 Champignons

25 g gekochter Schinken

1 Scheibe Käse, fettarm (max. 17%)

1 EL Basilikum, gehackt

1 Prise myline Kochwürze

1 Prise myline Gewürzpfeffer

30 g Weizenvollkornmehl

30 g Weizenmehl (Typ 405)

50 ml Wasser

2 g Trockenhefe

100 g passierte Tomaten

1 TL Tomatenmark

1/2 Zwiebel

2 Champignons

25 g gekochter Schinken

1 Scheibe Käse, fettarm (max. 17%)

1 EL Basilikum, gehackt

1 Prise myline Kochwürze

1 Prise myline Gewürzpfeffer

Zubereitung

Für den Teig beide Mehlsorten, die Trockenhefe und die myline Kochwürze in einer Schüssel vermengen. Das Wasser nach und nach hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Die passierten Tomaten mit dem Tomatenmark verrühren und mit myline Kochwürze sowie myline Gewürzpfeffer würzen. Die Sauce gleichmäßig auf dem Pizzaboden verstreichen.

Die Zwiebel in feine Ringe schneiden, die Champignons in Scheiben schneiden und den Schinken klein würfeln. Alles auf der Pizza verteilen. Den Käse in Streifen schneiden oder grob raspeln und darübergeben.

Die Pizza im vorgeheizten Backofen etwa 25–30 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren mit dem gehackten Basilikum bestreuen.