Rezepte

Rinderbraten mit Kartoffelstampf

Portionen

250 g Rindfleisch

0.3 EL Öl

1 Schuss Rotwein

42.5 ml Gemüsebrühe

1 TL myline Gewürzpfeffer

1 TL myline Kochwürze

1 EL Senf

100 g Kartoffeln

25 ml Milch Fettarm (0,3% Fett)

250 g Rindfleisch

0.3 EL Öl

1 Schuss Rotwein

42.5 ml Gemüsebrühe

1 TL myline Gewürzpfeffer

1 TL myline Kochwürze

1 EL Senf

100 g Kartoffeln

25 ml Milch Fettarm (0,3% Fett)

Zubereitung

Den Braten mit myline Kochwürze und myline Gewürzpfeffer würzen dann mit etwas Senf einschmieren. Das Öl in einem Bratentopf erhitzen und den Braten von allen Seiten scharf anbraten.

Anschließend den Rotwein zum Ablöschen hinzugeben. Wenn dieser fast verkocht ist, die Knoblauchzehen und die Zwiebeln dazugeben und so lange anschmoren bis sie leicht braun sind. Nun die Brühe aufgießen und alles bei 180°C im geschlossenen Topf für ca. 2 Std. in den Backofen geben. Zwischendurch immer wieder nachsehen und evtl. Wasser aufgießen, dann wird der Braten nicht zu trocken.

Die Sauce hinterher mit myline Gewürzpfeffer und Senf abschmecken und andicken.

Nach ca. 1 Std. Backzeit die Kartoffeln schälen, waschen, vierteln und zugedeckt in Wasser ca. 20 Min. kochen. Kartoffeln abgießen. Milch zugeben und kurz erwärmen. Nun die Kartoffeln zu einem Püree stampfen. Mit myline Kochwürze und Muskat abschmecken.

Tipp:
Dazu schmeckt Rotkohl sehr gut.