Rezepte

Rinderfilet mit Tomatensauce

Portionen

200 g Rinderfilet

125 g gehackte Tomaten (Dose)

1/2 Schalotte

1 Knoblauchzehe

1 TL Tomatenmark

1 TL Öl

1 Spritzer Tabasco

1 Prise myline Kochwürze

1 Prise myline Gewürzpfeffer

200 g Rinderfilet

125 g gehackte Tomaten (Dose)

1/2 Schalotte

1 Knoblauchzehe

1 TL Tomatenmark

1 TL Öl

1 Spritzer Tabasco

1 Prise myline Kochwürze

1 Prise myline Gewürzpfeffer

Zubereitung

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein würfeln.

Das Rinderfilet mit myline Kochwürze und myline Gewürzpfeffer würzen. 1 TL Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und das Filet bei starker Hitze von beiden Seiten jeweils etwa 1 Minute scharf anbraten.

Das Rinderfilet anschließend im vorgeheizten Backofen je nach gewünschtem Gargrad etwa 8–10 Minuten fertig garen. Aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.

Die Pfanne mit dem vorhandenen Bratensatz wieder auf den Herd stellen. Schalotte und Knoblauch darin kurz andünsten. Das Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten. Anschließend die gehackten Tomaten hinzufügen und die Sauce etwa 5–10 Minuten köcheln lassen. Mit Tabasco, myline Kochwürze und myline Gewürzpfeffer abschmecken.

Das Rinderfilet in Scheiben schneiden, mit der Tomatensauce auf einem Teller anrichten und direkt servieren.