Rezepte

Rindergulasch mit Gemüse

Portionen

125 g Rindergulasch

1/2 Zwiebel

1 TL Öl

1 Lorbeerblatt

1 Prise Paprikaflocken

50 ml salzarme Gemüsebrühe

1 Prise myline Kochwürze

1 kleines Stück Knollensellerie

1/2 Möhre

1/4 Porree

1/4 Gewürzgurke

1 EL fettreduzierte Kochsahne (max. 15 % Fett)

125 g Rindergulasch

1/2 Zwiebel

1 TL Öl

1 Lorbeerblatt

1 Prise Paprikaflocken

50 ml salzarme Gemüsebrühe

1 Prise myline Kochwürze

1 kleines Stück Knollensellerie

1/2 Möhre

1/4 Porree

1/4 Gewürzgurke

1 EL fettreduzierte Kochsahne (max. 15 % Fett)

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Rindergulasch trocken tupfen. Das Öl in einem kleinen Topf erhitzen und das Fleisch bei hoher Hitze rundherum kräftig anbraten.

Die Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten. Lorbeerblatt, Paprikaflocken und etwa die Hälfte der Gemüsebrühe dazugeben. Mit myline Kochwürze würzen und zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 40 Minuten schmoren.

Währenddessen Sellerie und Möhre schälen und in feine Streifen schneiden. Den Porree gründlich waschen und in Ringe schneiden. Die Gewürzgurke fein würfeln.

Sellerie, Möhre und Porree zum Gulasch geben. Die restliche Gemüsebrühe hinzufügen, alles gut vermischen und weitere 10–15 Minuten sanft schmoren.

Gewürzgurke und Kochsahne unterrühren und kurz erwärmen. Das Gulasch nochmals mit myline Kochwürze abschmecken, das Lorbeerblatt entfernen und servieren.