Rezepte

Sommerfrüchte Mousse

Portionen

2 Blätter weiße Gelatine

150 g Heidelbeeren (oder andere Beeren der Saison)

½ EL Honig

100 g Naturjoghurt, fettarm (max. 0,1%)

25 g saure Sahne, fettarm (max. 10%)

1 EL Frischkäse, fettarm (max. 5%)

1 TL Saft einer Limette

1 TL Saft einer Orange

etwas Abrieb einer ½ Limette

etwas Abrieb einer ½ Orange

2 EL myline Protein Himbeer-Quark

2 Blätter weiße Gelatine

150 g Heidelbeeren (oder andere Beeren der Saison)

½ EL Honig

100 g Naturjoghurt, fettarm (max. 0,1%)

25 g saure Sahne, fettarm (max. 10%)

1 EL Frischkäse, fettarm (max. 5%)

1 TL Saft einer Limette

1 TL Saft einer Orange

etwas Abrieb einer ½ Limette

etwas Abrieb einer ½ Orange

2 EL myline Protein Himbeer-Quark

Zubereitung

Die Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser einweichen. Einige Heidelbeeren zum Garnieren beiseitelegen. Die übrigen Heidelbeeren fein pürieren.

Das Heidelbeerpüree mit dem Naturjoghurt, der sauren Sahne, dem Frischkäse, dem Honig, dem Saft und Abrieb der Limette sowie der Orange und dem myline Protein Himbeer-Quark glatt verrühren.

Die Gelatine nach Packungsanleitung auflösen und zügig unter die Creme rühren. Die Mousse in eine Schale oder ein Dessertglas füllen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Die Sommerfrüchte-Mousse vor dem Servieren mit den übrigen Heidelbeeren garnieren.