Rezepte

Spanischer Tomatensalat

Portion

1/2 Scheibe Vollkorntoast

1 Knoblauchzehe

2 EL Tomatensaft

1/4 TL Ölivenöl

75 g rote Kirschtomaten

25 g gelbe Kirschtomaten

25 g grüne Kirschtomaten

1 Stange Staudensellerie

1/4 kleine rote Zwiebel

1 myline Kochwürze

1 myline Gewürzpfeffer

1/2 Scheibe Vollkorntoast

1 Knoblauchzehe

2 EL Tomatensaft

1/4 TL Ölivenöl

75 g rote Kirschtomaten

25 g gelbe Kirschtomaten

25 g grüne Kirschtomaten

1 Stange Staudensellerie

1/4 kleine rote Zwiebel

1 myline Kochwürze

1 myline Gewürzpfeffer

Zubereitung

Das Vollkorntoast in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe halbieren und zusammen mit den Brotwürfeln in einer beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Fett goldbraun rösten. Anschließend die Knoblauchzehe beiseitelegen und die Brotwürfel abkühlen lassen.

Tomatensaft und Olivenöl verrühren. Die geröstete Knoblauchzehe durch eine Knoblauchpresse in das Dressing pressen und das Dressing mit myline Kochwürze und myline Gewürzpfeffer abschmecken.

Die Kirschtomaten halbieren. Den Staudensellerie in feine Scheiben schneiden und das Selleriegrün grob hacken. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und alles mit dem Dressing vermengen.

Den Salat auf einem Teller anrichten und kurz vor dem Servieren mit den gerösteten Brotwürfeln bestreuen.