Rezepte
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Süßkartoffelcremesuppe
Süßkartoffelcremesuppe

Süßkartoffelcremesuppe

Süßkartoffelcremesuppe

30 Minuten
1 Person
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Zutaten

Nährwertangaben
100 g Süßkartoffeln
1/4 gelbe Paprikaschote
1/4 Zwiebel
1/4 Knoblauchzehe
6 g pflanzliche Halbfettmargarine
etwas gemahlener Koriander
19 g Kokosmilch, fettarm (max. 12%)
175 ml salzarme Brühe

Zutaten

Nährwertangaben
100 g Süßkartoffeln
1/4 gelbe Paprikaschote
1/4 Zwiebel
1/4 Knoblauchzehe
6 g pflanzliche Halbfettmargarine
etwas gemahlener Koriander
19 g Kokosmilch, fettarm (max. 12%)
175 ml salzarme Brühe

Zubereitung

1

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Süßkartoffeln schälen, waschen und klein schneiden. Paprika waschen, putzen, entkernen und würfeln.

2

Die Halbfettmargarine in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch und Koriander zugeben und kurz mitdünsten.

3

Süßkartoffeln und Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren andünsten

4

Mit der salzarmen Brühe ablöschen und zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

5

Die Suppe fein pürieren. Kokosmilch, fettarm (max. 12%) einrühren, nochmals kurz erhitzen und servieren.

Alle Nährwerte

Fett: 9 g


Protein: 3 g


Kohlenhydrate: 29 g


Kalorien: 215 kcal

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