Rezepte

Veggie Burger mit Gemüsebratling

Portionen

125 g gemischtes Gemüse

0.75 EL Diäzpflanzencreme

16.25 g Couscous

0.25 EL Hefeflocken

0.25 Bund Schnittlauch

0.5 TL Petersilie, gehackt

1 Prise myline Gewürzpfeffer

0.5 TL Kerbel, gehackt

0.5 TL Parmesan, gerieben

1 TL Salatcreme, light (max. 10%)

1 TL scharfer Senf

1 TL Tomatenketchup, light

1 Ring Zwiebel

1 Prise myline Kochwürze

125 g gemischtes Gemüse

0.75 EL Diäzpflanzencreme

16.25 g Couscous

0.25 EL Hefeflocken

0.25 Bund Schnittlauch

0.5 TL Petersilie, gehackt

1 Prise myline Gewürzpfeffer

0.5 TL Kerbel, gehackt

0.5 TL Parmesan, gerieben

1 TL Salatcreme, light (max. 10%)

1 TL scharfer Senf

1 TL Tomatenketchup, light

1 Ring Zwiebel

1 Prise myline Kochwürze

Zubereitung

Das Gemüse grob raspeln und in einer Pfanne mit Diätpflanzencreme kurz andünsten. Die Brühe dazugeben und zugedeckt 3-5 Min. garen.

Den Couscous unter das kochende Gemüse rühren, Topf von der Herdplatte nehmen und mindestens 15 Min. abkühlen lassen. Ei, Hefeflocken und Kräuter zugeben und die Masse gründlich vermischen, anschließend mit den Gewürzen und dem Parmesan abschmecken.

Mit bemehlten Händen 12 Gemüsefrikadellen formen und bei mittlerer Hitze in Diätpflanzencreme braten.

Inzwischen die Brötchen halbieren und die Innenseiten mit Mayonnaise, Senf und Ketchup kräftig bestreichen. Die Salatblätter waschen und trocken schütteln. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, dabei die Stielansätze entfernen. Die Gurke und die Zwiebel schälen und ebenfalls in feine Scheiben schneiden. Dann die Hamburger nach Belieben zusammensetzen.